992tv正在进入福利社入口 上海笋壳鱼今日价格(笋壳鱼 石斑鱼)

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桂鱼和笋壳鱼是两种不同种类的鱼，它们的外形和性质有所不同。

桂鱼，又称金线鱼，是一种低脂肪、高蛋白的淡水鱼类，主要产于长江中下游地区和中国南方水域。桂鱼的特点是身体细长，鱼身金黄，鱼鳞细小，肉质鲜美，适合清蒸、红烧、糖醋等多种烹饪方式。

笋壳鱼，又称白鲢鱼，是一种淡水鱼类，主要分布于中国南方地区。笋壳鱼的特点是身体较宽，鱼身银白色，鱼鳞比较大，肉质细嫩，适合清蒸、红烧、煎炸等多种烹饪方式。

总的来说，桂鱼和笋壳鱼虽然都是淡水鱼，但它们有着不同的外形和特点，在烹饪方法和口感上也是略有不同的。

笋壳鱼最大个体长60厘米，重达5-6千克。体形略；延长，粗壮，前段呈圆柱形后部稍扁，头扁平、较大，体宽约为体长的2/7，嘴宽，嘴角下斜，与眼同宽。体表颜色会随着周嗣水质和环境而变化。

笋壳鱼生长可能有点慢，因为笋壳鱼适合南方高温而潮湿的天气环境。养殖10个月虽然可以出塘销售，但笋壳鱼的重量平均每条大概在1.5斤左右，按成活率90%计算，3000条也就是有2700条养活。所以说一亩池塘总产量大概在4050斤左右，因此笋壳鱼并不适合每一个养殖户养殖。

泰国笋壳鱼（学名：云斑尖塘鳢），为黄笋壳鱼，体色较黄；澳洲笋壳鱼（学名：线纹尖塘鳢），为黑笋壳鱼，体色较黑

泰国笋壳鱼由于体色稍黄，肉质细嫩，因此市价高于体色偏黑的澳洲笋壳鱼

笋壳鱼是餐桌上常见的极为高档的鱼类，具有很高的营养价值，肉味也很鲜美，而且笋壳鱼本身的肉味没有土的味道，非常清淡

2009年180元一斤，现在100元左右。

笋壳鱼虽然是一种肉食性鱼类，却不会主动猎食，从小到大，过的都是“饭来张口”的日子，所以，人们又叫“懒汉鱼”。

我个人感觉石斑鱼更高档。

石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。其价格昂贵，具有很高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，并其在中国和东南亚国家得到了广泛养殖。

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