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西瓜黄豆酱的晾晒方法：放在阳光下暴晒，每天早晨搬到室外晒制，晚上要移动到室内，晒制期间不能淋雨，十五天以后就能闻到酱香味，再过十几天黄豆西瓜酱即可晒好。

西瓜黄豆酱的做法：

１、把准备好的黄豆直接放入锅中，加清水煮至煮到黄豆熟透，并且吃起来口感有些面时关火取出降温。

２、黄豆在煮熟以后降温，然后要撒上适量的面粉，用手把它们快速调匀，而且要保证每一粒黄豆之间不能出现黏连。

３、在干净的木板上铺，几层报纸，再铺上一层干净的白纸，然后把沾有面粉的黄豆直接铺在白纸上，上层要盖上透气性好的纸，然后把它放在温度高的环境中发酵，在发酵期间，不能打开。

４、黄豆在发酵四天以后就能发酵好，这时打开看时会发现黄豆表面已经长出了白毛，再把它捂一到两天，白毛就会变绿，这时的黄豆发酵程度刚刚好，直接取出以后放到阳光下晒干。

５、把准备好的西瓜取出瓜瓤，放入处理好的黄豆，再加入准备好的食用盐，把花椒和大料用沸水冲泡一下，得到的香料水直接倒入到黄豆中，用筷子调匀。

６、把调好以后的黄豆西瓜酱放在阳光下暴晒，每天早晨搬到室外晒制，晚上要移动到室内，晒制期间不能让雨淋，十五天以后就能闻到酱香味，再过十几天黄豆西瓜酱就能晒好。

开封的麻辣烫很好吃，烤面筋也很不错，臭豆腐好吃的跟长沙一样，他的小吃街有很多让人流连忘返，还有河大的烤鸡腿每次去都排很长的队，鼓楼的花甲粉每次去座无虚席啊，咱就是说很馋了吗宝贝姐姐我的好好好好好好好好好好好好好好好好好

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西瓜正常在十斤左右。

列两个品种的资料如:

麒麟王西瓜，早熟、果皮浅绿色间有浓绿色花纹外观好看，瓤鲜红色的，多水爽脆纤维少，每个单果重五公斤左右。

红虎西瓜，易坐果，耐寒抗热。可春秋栽培，果实椭圆形，虎纹果皮，皮薄而坚硬，抗病能力强，每个个重3到5公斤。

属于河南省开封市。

开封，简称“汴”，古称汴州、汴梁、汴京，是河南省地级市。开封市位于黄河中下游平原东部，地处河南省中东部，西与省会郑州市毗邻，东与商丘市相连，南接许昌市和周口市，北依黄河，与新乡市隔河相望。开封属暖温带大陆性季风气候，四季分明。

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