992tv正在进入 豆角烀饼的家常做法饼的做法

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豆角烀饼是一道美味可口的小吃，以鲜嫩豆角为主料，加入适量调味料，制作出具有浓郁豆香的饼类美食。而和面是制作豆角烀饼的重要环节，下面就来介绍一下如何和面。

我们需要准备好面粉和水。一般来说，制作豆角烀饼用的是普通的面粉，可以根据自己的口感来选择不同的面粉。水的用量要控制好，需要适量的水来调配面团，过多或过少都会影响到面的质量。

将面粉放入大碗中，慢慢倒入适量的水，并用手揉搓面粉，直到面团变得光滑有韧性。揉面的时候需要不断的加水，建议分次加入，这样可以更好地控制面粉和水的比例。如果遇到面粉比较温度的情况，可以将面团放置一段时间，让面粉充分吸收水分。

接着，将揉好的面团搓成小团，放在案板上用擀面杖擀成薄皮。为了让面饼口感更佳，可以在擀面的同时，适量加入一些油或揉入一些面筋，使得面皮更加筋韧。

将擀好的薄皮放入平底锅中，煎至两面金黄即可。煎的时候不用太多油，也不要煎得过焦，否则味道会受影响。出锅后切成小块，配上炒好的豆角、调料和葱花即可享用。

豆角烀饼的关键在于和面与烹制，合理的面粉和水比例，搓揉充分的面团，还有适量的油和面筋的加入，都是制作豆角烀饼的重要要素。加上合适的豆角调味，让其口感浓郁，美味可口。

2、992tv正在进入 豆角烀饼的家常做法饼的做法

豆角烀饼是一道非常常见的家常菜，口感酥脆，味道香浓。特别适合作为早餐或下午茶的小吃。下面是一份简单易懂的豆角烀饼家常做法。

1. 准备材料：

- 生豆角 200 克

- 面粉 150 克

- 鸡蛋 1 个

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 水 适量

- 油 适量

2. 制作豆角烀饼

1）将生豆角用清水洗净后切成小段，用开水焯一下。

2）用热水把面粉烫熟，趁热加入一小杯凉水搅拌均匀，揉成面团后醒面15分钟左右，可用保鲜膜包好放置。

3）将焯好水的豆角捞出后用刀剁成豆泥，加入葱花、姜末、盐、生抽等调料搅拌均匀。

4）将面团搓成长条，切成小剂子擀成薄饼，将豆泥放在饼上，包成半圆形。

5）将平底锅中加入适量油烧热，将烙好的饼放入锅中小火煎熟至两面金黄，即可。

3. 小贴士：

1）制作豆角烀饼时，可以依个人口味加入一些洋葱、胡萝卜等蔬菜作为馅料，增强口感。

2）煎饼时要小心掌握火候，以免烤糊或者没熟透。

3）在煎的过程中，可以用铲子轻轻拍打饼皮，让馅料更均匀地分布在饼内，增加美味的口感。

总而言之，这个豆角烀饼非常适合快速制作的美味家常菜，特别适合早餐或下午茶的小吃。希望这篇文章对大家制作豆角烀饼有一些帮助。