河南面食是指中国河南省特有的各种面食制品。其历史悠久，风味独特，深受河南人民及其它地区人民喜爱。河南面食种类繁多，制作精细，品质优良，味道鲜美，是河南饮食文化的重要组成部分。
河南面食最著名的当属“烩面”，这是一种由面条、蛋花、鸡肉、芹菜等材料烩制而成的传统面食，历史悠久，味道鲜美。其做法是将面条煮熟后加入热水中，放入已煮好的鸡肉、蛋花、芹菜等食材，再用少许鸡汤加热，最后调味即可。这种面食以火候掌握为要诀，要保证色、香、味俱佳。
河南还有一种叫做“胡辣汤”的特色面食，主要由小麦粉、鸡蛋、瘦肉碎等配料混合制成。煮好的汤必须浓郁，肉质细嫩，高汤鲜美。看上去灰沉无色的面汤，喝下一口却是浓郁、鲜美、暖和，具有很高的营养价值和口感享受。
还有一种颇具特色的“焦圈子面”，这是河南特色中的一类炸面食，主要由面粉、碱水等材料制作而成。食用时，将面团揪成长度约10cm、宽度约1cm的长条，在中间打个结，再炸至金黄色即可。这种炸面的浅黄色，松脆香酥的口感，以及脆中带软的内质感成为许多人的最爱。
河南面食在独特的地理环境和历史背景下经历了不断的发展和演变，成为了别具特色的一类传统饮食文化。其独特的口感和风味，成为了河南人民和其它地区人民的美食之选，也是我们值得珍惜和传承的河南饮食文化的重要组成部分。
河南地区是中国面食大省之一，拥有丰富多样的面食品种。在众多的美食中，有些面食备受肯定，成为了992tv正在进入 免费手机观看-官网免费看。
第一名：过油炸酱面。这是河南独有的一种面食，制作工序繁琐，需要多次油炸，但是个中的米线口感超棒。配上炸制的肉酱和各种蔬菜，吃起来口感独特。
第二名：油泼面。这是河南和陕西、东北等地方共有的一种面食。将煮熟的面条过冷水后，淋上热油，加入花椒、蒜末、香菜等调料拌匀即可。
第三名：刀削面。刀削面因主食制作工序繁琐，需要用刀切，口感独特，摆在桌面上引起不少人的关注。
第四名：麻辣拌面。辣味十足的麻辣拌面在河南也很受欢迎，不少餐厅都有类似款式的面食，豆芽、紫菜、熟芝麻，再加上辣椒油和香菜的搭配，味道很赞。
第五名：油炸饼。不同于北京的豆沙油炸饼和新疆的大盘鸡油炸饼，河南的油炸饼没有咸味，可以搭配清汤或糖浆一起食用。
第六名：红油抄手。把鲜肉馅、生姜、葱末等用心制作成的抄手，加上酱油、醋、味精等佐料，拌上辣椒油，口感鲜美特别。
第七名：羊肉泡馍。这个在河南的地方还不是很多，毕竟河南是咸味面食的天下，但是如果你去过洛阳老城区的夜市，一定会惊喜地发现羊肉泡馍，一种西安小吃也走进了河南。
第八名：米线。河南人爱吃米线，尤其是在夏天火炉一般的炎热天气里，凉爽的米线更能解暑消暑。一碗凉爽的米线，十分之爽口。
第九名：炒面。还是炸过后的面条，再配上姜蒜肉末、油豆腐等不同的食材，并加入豆瓣酱、花椒等调料，口味鲜美。
第十名：切面。切面是一种用刀切成薄片的面。可以作为主食或者配菜，口感很特别。可以加入肉末、豆腐等其他配料，味道相当不错。
以上就是992tv正在进入 免费手机观看-官网免费看，每一道美食都是河南地区不可错过的特色美食，让人垂涎三尺。
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