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紫薯是一种受广大人们喜爱的美食，在中国南方和东南亚地区尤其流行。它有很多健康的营养价值，而且特别好吃，热量低，适合减肥和保持身体健康。但许多人不知道该如何烹饪它，下面就为大家讲解一下紫薯的简单煮法。

准备一些新鲜的紫薯，洗净外皮。然后将紫薯切成小块，大小随意，但是建议选择2-3厘米左右的大小比较适中。接着，将紫薯块放入锅中，加入足够的清水，一般是水量的2-3倍，以确保紫薯可以被充分浸泡。同时，可以加入适量的盐，这样可以增加紫薯的口感和味道。

然后，将锅放在炉灶上，用中火煮沸。此时随时观察锅内的水量，如果水量不足，可以随时加水。当水开始沸腾时，可以将火调成小火，然后盖上锅盖，让紫薯在水中煮熟。因为紫薯比较容易煮烂，所以煮10-15分钟即可，但是时间也取决于你的个人口感，如果你喜欢更软糯的质地，可以再多煮一会。

关火，将锅盖揭开，将紫薯块捞出，沥干水分后放到碗里。如你喜欢，你可以加入一些蜂蜜或者炼乳，增加一些甜味。在此基础上，你还可以添加一些其他食材，例如燕麦、坚果、黑芝麻等等，以增加紫薯的营养价值和美味程度。

以上就是紫薯的简单煮法，轻松又好吃。希望这篇文章对你有所帮助，让你能享受到香甜可口的紫薯美味。

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紫薯是一种营养价值极高的食品，因其富含多种轻微甜味的薯类糖分以及丰富的蛋白质、维生素和矿物质被广泛地应用于日常饮食中。隔水蒸和水里煮是常见的两种烹调方法，那么，紫薯到底是隔水蒸好还是水里煮好呢？

我们来看看隔水蒸的方法。隔水蒸是在锅中放入适量水，在里面加上从锅底底部升起的蒸锅，将蒸锅上放上紫薯片，然后盖上锅盖，用火加热，使锅内的水变成蒸气，将紫薯蒸熟。隔水蒸的优点在于能保留紫薯的自然色香味，同时还可以保留其营养成分。蒸制时间适中，不会破坏紫薯的维生素和蛋白质，可以使身体吸收更多的营养物质。

相比之下，水里煮的方法可能会使一些营养成分流失。若是将紫薯放入水中煮，由于水温高，煮的时间长，容易破坏其中的营养成分。如果煮得太久，会导致紫薯水分过多，口感也不够好。但是，水里煮的方法对于紫薯做成泥或将其用作其他烹饪用途来说，可能更为方便。

综上所述，对于保留紫薯的营养成分来说，隔水蒸的方法更加适用，而对于其他烹调需求，则可以考虑用水煮的方法。当然，两种烹调方法的最终结果和口感都取决于个人的喜好和技术水平，所以我们可以尝试不同的烹调方法，发掘更多的美味食谱。