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酵母在发酵食品中起着至关重要的作用，它能够分解食物中的糖分并产生二氧化碳和酒精。然而，在制作食品时，有时我们过量添加酵母，这可能会导致一些不良后果。

酵母放多了会导致食品变味。酵母过多会导致食品的味道过于酸或苦，同时也可能会影响其质地和口感。比如，过量发酵的面包会变得干硬而不松软，失去原本的口感。

酵母放多了会使酒精度数提高。如果在制作酒类的过程中添加过量的酵母，这会导致酒精度数提高。这可能会影响酒的味道和口感，同时也会对人体健康产生负面影响。

另外，酵母放多了也会导致制品的变质。在发酵过程中，酵母会与其它微生物一起生长，但过多的酵母会导致其它细菌的生长和繁殖，从而导致食品的变质。如果发现食品有异味或变质的现象，最好不要食用。

总而言之，过量添加酵母可能会对我们的食品、健康和安全产生不良影响。因此，我们在制作食品时需要注意添加适量的酵母，以确保食品的口感、气味和安全性。

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做包子时，需要加入一定量的酵母来促进面团发酵，使包子膨胀松软。但如果酵母放多了，就会产生一些不良影响。

酵母过多会使面团发酵过快，导致包子发酵过程中出现过多的二氧化碳产生，从而使包子过度膨胀并产生大量孔洞，口感会非常塞牙。这样烤出来的包子，外皮看起来膨胀得很漂亮，但内部却很空洞，且口感差，影响食欲。

酵母过多还会强化面团的发酵过程，这会影响包子的成形和熟透时间。面团会过分膨胀，导致包子皮面积缩小，因此包子在蒸出时会形变、不成形。在烘焙过程中，高温会使这样的包子变得过量的焦黄，失去原有的色泽和美味。

最后当酵母过多，过度发酵会导致包子的口感变得酸、刺鼻，还会有一些不好的味道。所以建议在做包子时，酵母的用量一定要注意，最好按照食谱上的比例添加，注意控制酵母的应用量。

面团中酵母的应用量，影响着制作出的包子的口感和品质。适量地加入酵母，可制作出既色彩艳丽、口感鲜美、滋味丰富的包子。过度添加会导致包子口感膨胀不佳、品质劣质、过量膨胀、气孔分布不均等问题。因此，需要在制作时严格控制酵母用量，以保证包子品质和口感的完美输出。